菜单

Entrée - Plat - Dessert

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Menu dégustation en 5 services (pour l'ensemble de la table)

Pour les enfants (un plat, un dessert et un sirop)

Foie Gras, insert pain d'épices, gelée de pommes et Génépi, chutney pomme

Velouté de châtaignes, oeuf parfait, lard ibérique

Ravioles de champignons, crème champignons

Pressé de queue de bœuf snacké, purée de courge, courge rôtie, jus de bœuf

Risotto de crozets, crème de beaufort

Filet de truite, salsifis rôtis, purée de salsifis fumée au sapin, chips de salsifis

Côte de bœuf pour 2, et pommes de terre Grenaille (supplément 55€)

(en supplément)

Assiette de fromages et chutney

Tartelette de noix destructurée

Chocolat tonka, caramel beurre salé, glace chocolat tonka

Baba clémentine Génépi, sorbet clémentine Génépi

Jus de fruits - Patrick Font

25 cl - Pomme bio, Orange blonde bio, Pomme - Framboise, Poire Williams, Pêche de vigne

Sodas

33 cl - Limonade Artisanale, Thé glacé maison, Coca - Coca Zéro

Evian et San Pellegrino

50 cl

Châteldon

75 cl

Source de la Sasse, Megève

74 cl

Cafés

Expresso, Americano…

Thés et tisanes - L'Autre Thé

Earl Grey Supérieur, Bio Détox, Ceylan Sri Lanka, Lapsang Souchong (Chine), Sencha Kashiwagi (Japon), Rooïbos Rouge vanille, Tisane Verveine menthe, Tisane Pure Camomille

Cocktails

Le Mojito (Rhum, menthe, citron vert) Le Pamplemousse tulip (Gin, Apérol, pamplemousse, tonic)

Vins au verre du moment

12cl

Bières Brasserie L'Instant

La bord de seine - pression blonde 25/50 cl - La Française - pale ale 33cl - IPA, bouteille 33cl -

Coupe de Champagne

Kir

Kir royal

Vin de Noix

Pastis bio - Distillerie Lachanenche

Gin bio - Distillerie Lachanenche

Icy Cognac Antarctica - Maison Godet

Loch Lomond Signature Blended Scotch- Loch Lomond -

Whisky Évadé Single Malt Tourbé

Glen Scotia Double Cask

Akashi Meisei "Célébrité" - White Oak -

Old Ballantruan Speyside Glenlivet Single Malt

Togouchi 9 ans - Chugoku-Jozo -

Devaux Grande Réserve Brut

Devaux Collection Cuvée D

Devaux Blanc de blancs

Taittinger Prestige Rosé

Champagne Vinvent Couche ExtraBrut 2004 - Biodynamie -

Bandol - Château St Maur - 2018 -

Uve Miste - Nicolas Mariotti Bindi

Riesling - Domaine Dirler-Cadé - 2019 -

Chablis - Domaine Long-Depaquit - 2018 -

Meursault - Domaine du Pavillon - 2018 -

Sauvignon Blanc - Domaine Laporte - 2020 -

IGP Pinot Gris - Domaine Bonnet Huteau - Biodynamie - 2018 -

Pouilly Fumé Les Duchesses - Domaine Laporte - 2018 -

Sancerre Grandmontains - Domaine Laporte - 2018 -

"Les Essaims" Côtes du Rhône - Domaine Guyot - 2018 -

La Goutte du Seigneur - Domaine Duseigneur - 2019 -

Châteauneuf-du-Pape, "La Nerthe" - Château La Nerthe - 2016 -

Chignin La Maréchale - Les fils de René Quénard - 2018 -

Chignin Bergeron - Les fils de René Quénard - 2018 -

"Les Friponnes" - Domaine Gilles Berlioz - 2017 -

Roussette de Savoie "El-hem" - Domaine Gilles Berlioz - 2019 -

Sauterne - Château Haut Pick - 2016 -

Pinot Noir - Lucien Albrecht - 2018 -

Chassagne Montrachet - Domaine Albert Bichot - 2018 -

Gevrey Chambertin - Domaine du Clos Frantin - 2017 -

Mercurey - Domaine Albert Bichot - 2018 -

Les Mains - Domaine de l'R - 2018 -

Les Essaims - Maison Guyot - 2018 -

Châteauneuf-du-Pape, "Tour d'Ambre" - Domaine Mouriesse Vinum - 2017 -

Châteauneuf-du-Pape, "La Nerthe" - Château La Nerthe - 2016 -

Cahors, "Croisillons" - Château Les Croisilles - 2018 -

Lalande de Pommerol - Château Tournefeuille - 2011 -

La Seigneurie d'Olivier Pessac Leognan - Château Olivier - 2015 -

Saint Emilion - Château Dassault - 2018 -

Cascina Corte (Piémont) - Langhe Nebbiolo DOC - 2018 -