菜单

Entrée - Plat - Dessert

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Menu dégustation en 5 services (pour l'ensemble de la table)

Pour les enfants (un plat, un dessert et un sirop)

Foie Gras, insert pain d'épices, gelée de pommes et Génépi, chutney pomme

Velouté de Topinambour à la vanille, éclats de châtaigne et anguille fumée

Carpaccio de Saint Jacques, bouillon gingembre citronnelle

Epaule d'agneau confite, déclinaison de carottes

Poisson de la pêche, poireau rôti, condiment iodé

Risotto de crozets, crème de beaufort et pourpier

T-bone Black Angus pour 2, et pommes de terre Grenaille (supplément 59€)

(en supplément)

Côte de boeuf Galice (1kg) et pommes de terre Grenaille (+69€ pour 2pers)

Côte de veau (1kg) et pommes de terre Grenaille (+55€ pour 2pers)

Assiette de fromages et chutney

Cookie chocolat, ganache montée cookie, et déclinaison de lait

Poire châtaignes, crémeux poire, biscuit châtaigne

Tartelette chocolat, ganache, praliné, biscuit moelleux

Jus de fruits - Patrick Font

25 cl - Pomme bio, Orange blonde bio, Pomme - Framboise, Poire Williams, Pêche de vigne

Sodas

33 cl - Limonade Artisanale, Thé glacé maison, Coca - Coca Zéro

Evian et San Pellegrino

50 cl

Châteldon

75 cl

Source de la Sasse, Megève

74 cl

Cafés

Expresso, Americano…

Thés et tisanes - L'Autre Thé

Earl Grey Supérieur, Bio Détox, Ceylan Sri Lanka, Lapsang Souchong (Chine), Sencha Kashiwagi (Japon), Rooïbos Rouge vanille, Tisane Verveine menthe, Tisane Pure Camomille

Cocktails

Le Mojito (Rhum, menthe, citron vert) Le Pamplemousse tulip (Gin, Apérol, pamplemousse, tonic)

Vins au verre du moment

12cl

Bières Brasserie L'Instant

La bord de seine - pression blonde 25/50 cl - La Française - pale ale 33cl - IPA, bouteille 33cl -

Coupe de Champagne

Kir

Kir royal

Pastis bio - Distillerie Lachanenche

Vin de Noix

Gin bio - Distillerie Lachanenche

Icy Cognac Antarctica - Maison Godet

Loch Lomond Signature Blended Scotch- Loch Lomond -

Whisky Évadé Single Malt Tourbé

Glen Scotia Double Cask

Akashi Meisei "Célébrité" - White Oak -

Old Ballantruan Speyside Glenlivet Single Malt

Togouchi 9 ans - Chugoku-Jozo -

Devaux Grande Réserve Brut

Devaux Collection Cuvée D

Devaux Blanc de blancs

Taittinger Prestige Rosé

Champagne Vinvent Couche ExtraBrut 2004 - Biodynamie -

Château Le Plaisir - Famille Julien

Côte du Rhône "Les Essaims" - Domaine Guyot - 2018

Saint Joseph "Lyséras" - Domaine Cuilleron - 2020

Condrieu "La Petite côte" - Domaine Cuilleron - 2019

Châteauneuf-du-Pape, "La Nerthe" - Château La Nerthe - 2016 -

Chignin La Maréchale - Les fils de René Quénard - 2018 -

Chignin Bergeron - Les fils de René Quénard - 2018 -

"Les Friponnes" - Domaine Gilles Berlioz - 2017 -

Roussette de Savoie "El-hem" - Domaine Gilles Berlioz - 2019 -

Sauterne - Château Haut Pick - 2016 -

Riesling - Domaine Dirler Cadé - 2019

Petit Chablis - Domaine Fourrey - 2020

Chablis - Domaine Fourrey - 2019

Meursault - Domaine du Pavillon - 2018 -

Beaune Clos des Mouches - Domaine du Pavillon - 2017

Sauvignon Blanc - Domaine Laporte - 2020 -

Pouilly Fumé - Domaine des Mariniers - Joseph Mellot - 2018

Sancerre "Bué" - Domaine Lemain Pouillot - 2020

Pinot Noir - Lucien Albrecht - 2018 -

Côte d'or "Issu de vieilles vignes" - Domaine Dubois - 2020

Mercurey - Domaine Meix Foulot - 2018 -

Aloxe Corton - Domaine du Pavillon - 2018

Gevrey Chambertin "Les Evocelles - Albert Bichot - 2016

Pommard - Clos des Ursulines - Domaine du Pavillon - 2016

Vosne Romanée - Domaine du Clos Frantin - 2018

Crozes Hermitage - Domaine Emmanuel Darnaud - 2020

Saint Joseph - Domaine François Grenier - 2020

Chateauneuf-du-Pape "Tour d'Ambre" - Domaine Mouriesse Vinum - 2018

Châteauneuf-du-Pape, "La Nerthe" - Château La Nerthe - 2016 -

Côte Rotie "Bassenon" - Domaine Cuilleron - 2019

AOP Chinon "Les Pierres Chaudes" - Domaine Gasnier - 2020

St Nicolas de Bourgueil "La Croisée" - Domaine de la Cotteleraie - 2020

AOP Saumur Champigny "Terres Chaudes" - Domaine Thierry Germain - 2019

Gamay - Domaine Ravier - 2020

Mondeuse "Cru St Jean de la Porte" - Domaine Ravier - 2018

Bordeaux - Château Chillac - 2019

Blaye-côtes de Bordeaux - Château Gardut Haut Cluzeau - 2020

Lalande de Pomerol - Château Haut Caillou - 2018

Saint Estèphe - Château La Commanderie - 2016

Margaux - Baron de Brane - 2016

Pessac Léognan - Château Latour-Martillac - 2014

Saint Emilion - Château Dassault - 2015 -

Saint Emilion Grand Cru - Château Pavie - 2012

Pauillac - Château Lafite Rothschild - 2012