メニュー

Planche de Charcuterie Bellota à partager

Boîte de caviar Kaviari Osciètre (30g) à partager

Entrée - Plat - Dessert

Entrée - Plat OU Plat - Dessert

Menu dégustation en 5 services (pour l'ensemble de la table)

Pour les enfants (un plat, un dessert et un sirop)

Foie gras, insert pain d'épices, gelée de génépi condiment pomme génépi

Tagliatelles de seiche, polenta crémeuse, émulsion chorizo, chips de riz

Velouté de topinambour à la vanille, œuf parfait et châtaignes

Suprême de pintade cuit à basse température, écrasé de pommes de terre fumé, carottes rôties, jus de volaille

Risotto de céleri à l'abondance, jus de légumes à la moutarde à l'ancienne

Poisson de la pêche, poireau brûlé confit, comté, sauce gribiche et chou-fleur râpé

Côte de bœuf Simmental 1kg et pommes de terre grenailles(+79€ pour 2pers)

(en supplément du prix du menu)

Assiette de fromages

Mont d'Or rôti pour 2 (supplément 20€)

Ganache montée vanille, noix de pécan caramélisées, caramel vanille, crumble pécan

Mousse chocolat noir, praliné noisette, financier noisette et noisettes caramélisées

Ananas rôti, ganache montée coco et biscuit, gel de citron vert et glace coco

Jus de fruits - Patrick Font

25 cl - Pomme bio, Orange blonde bio, Raisin Merlot, Poire Williams, Fraise Gariguette, Pêche Jaune

Sodas

33 cl - Limonade Artisanale, Thé glacé maison, Coca - Coca Zéro

Evian et San Pellegrino

50 cl

Châteldon

75 cl

Source de la Sasse, Megève

74 cl

Cafés

Expresso, Americano…

Thés et tisanes - L'Autre Thé

Earl Grey Supérieur, Bio Détox, Ceylan Sri Lanka, Lapsang Souchong (Chine), Sencha Kashiwagi (Japon), Rooïbos Rouge vanille, Tisane Verveine menthe, Tisane Pure Camomille

Cocktails

Poudreuse (Génépi, crème de cassis, crème de pêche, jus d'orange) Mojito (Rhum, menthe, citron vert) Pamplemousse tulip (Gin, Apérol, pamplemousse, tonic) Moscow Mule ( Vodka, Ginger beer, citron vert)

Vins au verre du moment

12cl

Bières Brasserie Goodwin Bourg d'Oisan

Coupe de Champagne

Kir

Kir royal

Pastis bio - Distillerie Lachanenche

Vin de Noix

Gin bio - Distillerie Lachanenche

Loch Lomond Signature Blended Scotch- Loch Lomond -

Whisky Évadé Single Malt Tourbé

Glen Scotia Double Cask

Akashi Meisei "Célébrité" - White Oak -

Old Ballantruan Speyside Glenlivet Single Malt

Togouchi 9 ans - Chugoku-Jozo -