Μενού

Entrée - Plat - Dessert

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Menu dégustation en 5 services (pour l'ensemble de la table)

Pour les enfants (un plat, un dessert et un sirop)

Foie Gras, insert pain d'épice, gelée de pommes au Génépi

Asperges vertes, lard de colonnata, mayonnaise fumée au hêtre

Carpaccio de saumon à l'aneth, déclinaison de betteraves, huile d'aneth

Volaille confite, crème de pommes de terre, chips de pommes de terre et ail frit

Saint Jacques snackées, mousse de corail, patates douces snackées, en purée et en chips

Risotto de petit épeautre au bleu de Sassenage

Assiette de fromages

Meringue ananas coco Crémeux ananas, chips de coco, ganache montée coco et ananas frais

Riz au lait vanille et amandes Caramel d'amande, amandes caramélisées, biscuit amande (gf)

Comme une religieuse Pâte à choux chocolat, crémeux chocolat 70%, praliné, biscuit chocolat

Jus de fruits - Patrick Font

25 cl - Pomme bio, Orange blonde bio, Raisin Merlot, Poire Williams, Fraise Gariguette, Pêche Jaune

Sodas

33 cl - Limonade Artisanale, Thé glacé maison, Coca - Coca Zéro

Evian et San Pellegrino

50 cl

Châteldon

75 cl

Source de la Sasse, Megève

74 cl

Cafés

Expresso, Americano…

Thés et tisanes - L'Autre Thé

Earl Grey Supérieur, Bio Détox, Ceylan Sri Lanka, Lapsang Souchong (Chine), Sencha Kashiwagi (Japon), Rooïbos Rouge vanille, Tisane Verveine menthe, Tisane Pure Camomille

Cocktails

Poudreuse (Génépi, crème de cassis, crème de pêche, jus d'orange) Mojito (Rhum, menthe, citron vert) Pamplemousse tulip (Gin, Apérol, pamplemousse, tonic) Moscow Mule ( Vodka, Ginger beer, citron vert)

Vins au verre du moment

12cl

Bières Brasserie L'Instant

La bord de seine - pression blonde 25/50 cl - La Française - pale ale 33cl - IPA, bouteille 33cl -

Coupe de Champagne

Kir

Kir royal

Pastis bio - Distillerie Lachanenche

Vin de Noix

Gin bio - Distillerie Lachanenche

Loch Lomond Signature Blended Scotch- Loch Lomond -

Whisky Évadé Single Malt Tourbé

Glen Scotia Double Cask

Akashi Meisei "Célébrité" - White Oak -

Old Ballantruan Speyside Glenlivet Single Malt

Togouchi 9 ans - Chugoku-Jozo -

Devaux Grande Réserve Brut

Devaux Blanc de blancs

Taittinger Prestige Rosé

Château Le Plaisir - Famille Julien

Côte du Rhône "Les Essaims" - Domaine Guyot - 2018

Châteauneuf-du-Pape, "La Nerthe" - Château La Nerthe - 2016 -

"Les Friponnes" - Domaine Gilles Berlioz - 2017 -

Roussette de Savoie "El-hem" - Domaine Gilles Berlioz - 2019 -

Chablis - Domaine Fourrey - 2019

Meursault - Domaine du Pavillon - 2018 -

Beaune Clos des Mouches - Domaine du Pavillon - 2017

Pouilly Fumé - Domaine des Mariniers - Joseph Mellot - 2018

Sancerre "Bué" - Domaine Lemain Pouillot - 2020

Aloxe Corton - Domaine du Pavillon - 2018

Gevrey Chambertin "Les Evocelles - Albert Bichot - 2016

Pommard - Clos des Ursulines - Domaine du Pavillon - 2016

Crozes Hermitage - Domaine Emmanuel Darnaud - 2020

Châteauneuf-du-Pape, "La Nerthe" - Château La Nerthe - 2016 -

Côte Rotie "Bassenon" - Domaine Cuilleron - 2019

AOP Saumur Champigny "Terres Chaudes" - Domaine Thierry Germain - 2019

Mondeuse "Cru St Jean de la Porte" - Domaine Ravier - 2018

Bordeaux - Château Chillac - 2019

Blaye-côtes de Bordeaux - Château Gardut Haut Cluzeau - 2020

Saint Estèphe - Château La Commanderie - 2016

Margaux - Baron de Brane - 2016

Saint Emilion - Château Dassault - 2015 -

Saint Emilion Grand Cru - Château Pavie - 2012

Pauillac - Château Lafite Rothschild - 2012