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Μενού

Menus A Partager pour commencer Carte des plats Menu du 31 Décembre Carte des boissons

Menus

Entrée - Plat - Dessert

50,00€

Entrée - Plat OU Plat - Dessert

40,00€

Menu dégustation en 5 services (pour l'ensemble de la table)

71,00€

Pour les enfants (un plat, un dessert et un sirop)

22,00€

A Partager pour commencer

Planche de charcuterie

23,00€

Rillettes de porc maison (130g)

14,00€

Carpaccio de poulpe, mayonnaise sriracha

18,00€

Boîte de caviar Kaviari "Osciètre" (30g)

59,00€

Cecina de Wagyu (100g)

34,00€

Carte des plats

Entrées

Siphon Epoisse, pomme rôtie, noix de Grenoble torréfiées, gel de cidre, chips de pomme

Crème de chou-fleur à la noix de coco, jaune d’œuf parfait, noix de coco fraîche, pickles de chou-fleur

Tortellinis de crevettes et yuzu, tartare de crevettes, bouillon menthe huile d’olive

Plats

Paleron confit pané, purée de céleri, praliné noisette, céleris confits, jus de bœuf

Omble chevalier, purée de panais à la vanille, topinambours confits, jus de poissons à l’orange

Gnocchis de pomme de terre, noisettes, champignons portobello, mousse de champignon

Côte de bœuf Simmental de Bavière (Boucheries Nivernaises - 1kg), et pommes de terre grenailles (supplément 90€ pour 2 pers)

Entrecôte Black Angus (Boucheries Nivernaises - 1kg) et pommes de terre grenailles (supplément 120€ pour 2pers)

Desserts

Assiette de fromages

Kiwi brûlé, crumble sésame noir, crème montée au kiwi, gel kiwi sésame, sorbet kiwi

Carotte confite au miel, crémeux mandarine, carotte cake, gel de mandarine, sorbet carotte mandarine

Ganache montée chocolat noir, crémeux chocolat noisette, caramel mou, glace chocolat noir

Menu du 31 Décembre

140,00€

Amuse Bouche

Foie gras insert pain d'épices, gelée de Génépi, chutney de pommes

Poulpe grillé, suprêmes d'oranges et citron, coriandre, vinaigre de riz et mousse de citron

Filet de bœuf Wellington, purée de marrons et jus de bœuf

Brie truffé

Ganache montée vanille, noix de pécan caramélisées, crumble pécan

Mignardises

Carte des boissons

Jus de fruits - Patrick Font

25 cl - Pomme bio, Orange blonde bio, Raisin Merlot, Poire Williams, Fraise Gariguette, Pêche Jaune

6,00€

Sodas

33 cl - Limonade Artisanale, Thé glacé maison, Coca - Coca Zéro

5,00€

Evian et San Pellegrino

50 cl

4,00€

Châteldon

75 cl

7,00€

Cafés

Expresso, Americano…

3,00€

Thés et tisanes - L'Autre Thé

Earl Grey Supérieur, Bio Détox, Ceylan Sri Lanka, Lapsang Souchong (Chine), Sencha Kashiwagi (Japon), Rooïbos Rouge vanille, Tisane Verveine menthe, Tisane Pure Camomille

4,00€

Cocktails

12,00€

Vins au verre du moment

12cl

8,00€

Bières Brasserie Goodwin Bourg d'Oisan

7,00€

Coupe de Champagne

12,00€

Kir

6,00€

Kir royal

11,00€

Pastis bio - Distillerie Lachanenche

4,00€

Vin de Noix

6,00€

Gin bio - Distillerie Lachanenche

8,00€

Gin Mare

12,00€

Gin Generous

10,00€

Loch Lomond Signature Blended Scotch- Loch Lomond -

10,00€

Whisky Single Malt Laverq -Distillerie Lachanenche

12,00€

Glen Scotia Double Cask

12,00€

Akashi Meisei "Célébrité" - White Oak -

14,00€

Old Ballantruan Speyside Glenlivet Single Malt

14,00€

Τοποθεσία

55 route romaine 38750 Alpe d'Huez
04 76 79 04 95

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