Cartes & Menus

Menu Déjeuner (Entrée, Plat, Dessert) Du Mardi au Vendredi

Entrée - Plat - Dessert

Entrée - Plat OU Plat - Dessert

Menu dégustation en 5 services (pour l'ensemble de la table)

Pour les enfants (un plat, un dessert et un sirop)

Boîte de caviar Kaviari "Osciètre" (30g)

Planche de charcuterie

Carpaccio de crevette, mayonnaise citron yuzu

Foie gras rhum vanille, chutney exotique (140g)

Dos de cabillaud pané, purée de petits pois à la menthe, sauce tartare, salade d’herbes

Carpaccio d’artichaut, crème d’artichaut fumée, praliné noisette et comté

Pressé de bœuf, carottes en pickles et condiment vinaigré

Onglet de bœuf Black Angus, carottes confites et syphon maïs

Tataki de thon, mayonnaise veau, tagliatelles de courgette, vinaigrette citron basilic

Chackchouka, œuf parfait et rapé de tomme de chèvre

Côte de bœuf Simmental de Bavière (Boucheries Nivernaises - 1kg), et pommes de terre grenailles (supplément 95€ pour 2 pers)

Côte de bœuf Black Angus (Boucheries Nivernaises - 1kg) et pommes de terre grenailles (supplément 125€ pour 2pers)

Brie truffé, confiture d’ail vanille

Raviole à l’abricot et huile d’olive, pêches rôties au basilic, coulis d’abricot et mousse de Prosecco

Clafoutis fruits rouges, framboises fraiches, crème glacée pistache, tuile de fruit rouge

Figues rôties, crème glacée au lait d’amande, compotée de figues, crumble et ganache montée à l’amande

Jus de fruits - Patrick Font

25 cl - Pomme bio, Orange blonde bio, Raisin Merlot, Poire Williams, Fraise Gariguette, Pêche Jaune

Sodas

33 cl - Limonade Artisanale, Thé glacé maison, Coca - Coca Zéro

Evian et San Pellegrino

50 cl

Châteldon

75 cl

Cafés

Expresso, Americano…

Thés et tisanes - L'Autre Thé

Earl Grey Supérieur, Bio Détox, Ceylan Sri Lanka, Lapsang Souchong (Chine), Sencha Kashiwagi (Japon), Rooïbos Rouge vanille, Tisane Verveine menthe, Tisane Pure Camomille

Cocktails

Vins au verre du moment

12cl

Bières Brasserie Goodwin Bourg d'Oisan

Coupe de Champagne

Kir

Kir royal

Pastis bio - Distillerie Lachanenche

Vin de Noix

Gin bio - Distillerie Lachanenche

Gin Mare

Gin Generous

Loch Lomond Signature Blended Scotch- Loch Lomond -

Whisky Single Malt Laverq -Distillerie Lachanenche

Glen Scotia Double Cask

Akashi Meisei "Célébrité" - White Oak -

Old Ballantruan Speyside Glenlivet Single Malt