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Carta

Menus Carte des plats Carte des boissons A Partager pour commencer

Menus

Entrée - Plat - Dessert

53,00€

Entrée - Plat OU Plat - Dessert

43,00€

Menu dégustation en 5 services (pour l'ensemble de la table)

75,00€

Pour les enfants (un plat, un dessert et un sirop)

23,00€

Carte des plats

Entrées

Saucisson brioché de la maison Bobosse, jus de volaille, salade d'herbes et pickles

Gnocchis de petit pois, stracciatella, pesto à l'ail des ours, brie noir, noisettes, salade de petit pois, crème de petit pois

Carpaccio d'Omble chevalier, condiment pêche de vignes, pêches fraîches, huile verte, pickles d'oignon rouge

Plats

Préssé de paleron de boeuf, écrasé de pomme de terre fumée, carottes fanes glacées, graines de moutarde en pickles

Courgette rôtie, tartare de courgette verte feta cacahuète, glace fromage blanc, sauce cacahuète

Truite confite, guacamole d'avocat, avocat grillé, risotto de quinoa, fumé de truite crémé au zeste de citron

Côte de bœuf Simmental de Bavière (ALL) (Boucheries Nivernaises - 1kg) et écrasé de pomme de terre (supplément 95€ pour 2 pers)

Côte de bœuf Black Angus (Boucheries Nivernaises - 1kg) et écrasé de pomme de terre (supplément 125€ pour 2pers)

Desserts

Brie truffé, confiture d’ail vanille

Biscuit cacao, ganache chocolat piment, crémeux fraise, caviar fraise piment, gel fraise, crème glacée chocolat piment

Crémeux citron menthe, crémeux basilic, sablé breton citronné, sorbet aux herbes, lemon balm citron menthe

Pâte feuilletée, crémeux hibiscus, gel hibiscus citronné, crumble, sorbet lavande hibiscus

Carte des boissons

Jus de fruits - Alain Millat

33 cl - Pomme bio, Orange blonde bio, Myrtille sauvage, Pêche Jaune, Fraise Gariguette,

7,00€

Sodas

33 cl - Limonade Artisanale, Thé glacé maison, Coca - Coca Zéro

5,00€

Evian

50 cl

4,00€

Evian et Orezza

1L

7,00€

Cafés

Expresso, Americano… NESPRESSO

3,00€

Cappuccino, Latte

NESPRESSO

5,00€

Thés et infusions - L'Autre Thé

Earl Grey Supérieur, Bio Détox, Ceylan Sri Lanka, Lapsang Souchong (Chine), Sencha Kashiwagi (Japon), Rooïbos Rouge vanille, Tisane Verveine menthe, Tisane Pure Camomille

4,00€

OURS - Brasserie Caquot

Bières Blonde / Rousse IPA

7,00€

Vins au verre du moment

12cl

8,00€

Coupe de Champagne

12,00€

Pastis bio - Distillerie Lachanenche

4,00€

Kir

6,00€

Kir royal

11,00€

Moscow/London Mule

Vodka/Gin, ginger beer, cassonade, citron vert,

12,00€

Aperol/Hugo Spritz

Aperol/ St Germain, prosecco, perrier

12,00€

L'Hibiscus

Vodka, sirop d'hibiscus, St Germain, blanc d'œuf, perrier

12,00€

Gin bio - Distillerie Lachanenche

12,00€

Gin Generous

10,00€

Vin de Noix

6,00€

Génépi bio - Distillerie Lachanenche

8,00€

Chartreuse

10,00€

Cognac VSOP - Maison Camus

12,00€

Whisky Single Malt Laverq -Distillerie Lachanenche

12,00€

Rhum BUMBA (Barbade)

sucrée, épicée et complexe aux arômes de banane et de vanille avec des notes de cannelle, de piment, de noix grillées, d'anis et de zeste d'orange

13,00€

Liqueur Yuzu Rocks (Japon)

9,00€

Limoncello, Baileys, Get 27

7,00€

Génépi noir - Distillerie Lachanenche

13,00€

A Partager pour commencer

Boîte de caviar Kaviari "Osciètre" (30g)

69,00€

Croque Monsieur à la truffe et jambon blanc

19,00€

Carpaccio de poulpe et mayonnaise sriracha

22,00€

Carpaccio de crevette, mayonnaise miso et segments de pamplemousse

19,00€

Dirección

55 route romaine 38750 Alpe d'Huez
04 76 79 04 95

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